«Главная угроза [от испорченных яиц] — заражение бактериями. В первую очередь это сальмонелла, вызывающая острую кишечную инфекцию. Симптомы: резкие боли в животе, тошнота, рвота, диарея, высокая температура. Есть риск и других бактерий кишечной палочки и стафилококка. Они могут приводить к пищевым отравлениям, обезвоживанию и даже сепсису у людей с ослабленным иммунитетом», — сказала Попова.

Она объяснила, что яйца следует хранить в отдельной секции холодильника при температуре от 2 до 6 градусов тепла. По словам нутрициолога, перед употреблением их необходимо промыть с моющим средством и не есть в сыром виде.