Об этом aif.ru рассказал кандидат фармацевтических наук, специалист по фитохимии Игорь Сокольский. 

Диетологи и врачи сходятся во мнении, что безопасной и разумной нормой является 1-2 столовые ложки варенья в день (это примерно 30-50 граммов).

Почему не больше? 

1. Высокое содержание сахара — варенье на 50-70% состоит из сахара, а это быстрый углевод. Его употребление приводит к резкому скачку глюкозы в крови, а затем к такому же резкому спаду, что может вызывать усталость и чувство голода.

2. Калорийность — В 100 граммах варенья содержится в среднем 250-300 ккал. Две ложки — это около 75-100 ккал, которые легко вписать в рацион. Но если есть варенье банками, это быстро приведет к превышению суточной нормы калорий и набору веса.

3. Влияние на поджелудочную железу и риск диабета — постоянная нагрузка на поджелудочную железу из-за избытка сахара может со временем повысить риск развития инсулинорезистентности и диабета 2-го типа.

От чего зависит конкретная норма?

1-2 ложки — это усредненная рекомендация. Индивидуальная норма может меняться в зависимости от таких факторов как 

— Состояние здоровья — Людям с диабетом, ожирением, проблемами с желудочно-кишечным трактом и кариесом следует максимально ограничить или полностью исключить варенье из рациона, предварительно проконсультировавшись с врачом.

— Уровень физической активности — спортсменам или людям, занятым тяжелым физическим трудом, можно позволить себе немного больше, так как их организм быстрее утилизирует сахар в качестве источника энергии.

Общий рацион — если в него уже входят другие сладости, выпечка или сладкие напитки, от порции варенья лучше отказаться, чтобы не превышать норму добавленного сахара.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует ограничивать потребление добавленных сахаров до 10% от общего суточного потребления калорий. Для рациона в 2000 ккал это около 50 граммов сахара (примерно 12 чайных ложек).

Учитывая, что сахар содержится не только в варенье, но и в хлебе, соусах, йогуртах и других продуктах, 1-2 ложки варенья — это разумный способ получить удовольствие, не нарушая рекомендаций.