Об этом aif.ru рассказал руководитель центра механотерапии Владимир Бондаренко.

«Естественный коллаген содержится в продуктах животного происхождения: птице, рыбе, мясе, яйцах. Рекомендуется включить в меню костные бульоны, холодец, мармелад. Можно приготовить вкусное домашнее желе и употреблять его по 40-50 г в день».

Вторая важная группа — продукты, которые стимулируют выработку коллагена. Для синтеза коллагена организму нужны «стройматериалы» (аминокислоты) и «помощники» (витамины и минералы).

Коллаген — это белок, поэтому для его создания нужны аминокислоты, особенно глицин, пролин и лизин. Ими богаты:

Мясо, птица, рыба: постная говядина, курица, индейка, яйца (особенно белок), тунец.

Бобовые: соя, тофу, фасоль, чечевица, нут.

Орехи и семена: миндаль, грецкие орехи, семена чиа, тыквенные семечки.

Витамин C

Критически важен для процесса «сшивания» аминокислот в коллагеновые волокна.

Фрукты: цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфруты), киви, клубника, малина, черная смородина, манго.

Овощи: болгарский перец (особенно красный и желтый), брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, помидоры.

Минералы

Цинк: участвует в работе ферментов, производящих коллаген.

Источники: устрицы, красное мясо, чечевица, нут, тыквенные семечки, шпинат.

Медь: также необходима для формирования коллагеновых волокон.

Источники: кешью, семена кунжута, какао-порошок, чечевица, печень.

Другие важные вещества

Сера: помогает стабилизировать коллагеновые структуры

Источники: чеснок, лук, яичные желтки, листовые зеленые овощи (капуста кале, шпинат).

Антиоксиданты: защищают существующий коллаген от разрушения свободными радикалами.

Источники: ягоды (черника, ежевика), зеленый чай, темный шоколад, фрукты и овощи ярких цветов.