Вокруг орехов ходит множество мифов и устойчивых убеждений. Одним считают их панацеей, а другие — источником лишнего веса и холестерина. Так что же из этого правда?

Диетолог Роман Пристанский в беседе с «Радио 1» заявил, что народная мудрость о пользе орехов для ума абсолютно верна.

«Липиды, содержащиеся в орехах, являются базовым структурным материалом для производства всех гормонов. Особенно в грецком орехе очень большое количество полифенолов и разнообразных ферментов, которые благотворно влияют на расширение капиллярной сетки в мозгу, то есть доставку питательных веществ в мозг», — объяснил Пристанский.

Специалист добавил, что негативное влияние орехов на уровень холестерина является мифом, поскольку количество так называемого «вредного» холестерина по большей части связано с низкобелковыми диетами, а не с потреблением жиров.

«Белок — это единственное вещество, которое связывает холестерин и отправляет его на переработку», — отметил диетолог.

Более того, продолжил Пристанский, существуют протоколы лечения, в рамках которых для снижения уровня холестерина, напротив, увеличивают потребление белковой пищи и орехов.

Диетолог добавил, что с осторожностью к орехам следует относиться аллергикам, поскольку этот продукт может вызывать ​различные реакции организма. Также аккуратно нужно вводить орехи в рацион детей.

«Употреблять орехи лучше в сыром или сушеном виде без добавок», — заключил собеседник «Радио 1».