Дефицит B12 — огромная, но игнорируемая проблема, которая, по мнению исследователей, требует новых решений.

Недостаток витамина B12 не только потенциально может привести к анемии, но и повредить нервную систему. А для маленьких детей B12 имеет решающее значение для развития мозга. В течение многих лет во всем мире основное внимание уделялось дефициту витамина А, цинка и железа, тогда как исследований дефицита B12 было мало.«Среди многих детей, участвовавших в нашем исследовании, мы обнаружили сильную корреляцию между дефицитом витамина B12, плохим моторным развитием и анемией», — говорит Хенрик Фриис, первый автор исследования и профессор кафедры питания и физических упражнений Копенгагенского университета.

В исследовании приняли участие более 1000 детей с острой недостаточностью питания в возрасте от 6 до 23 месяцев. Уровни B12 у детей измерялись как до, так и после трех месяцев ежедневного рациона питания, содержащего рекомендуемое содержание B12. На начальной стадии исследования у двух третей детей был либо низкий, либо предельный уровень B12.

«Кишечник ребенка может поглощать только 1 мкг B12 за один прием пищи. Таким образом, если ребенку не хватает 500 мкг, это восполнение потребует несколько месяцев», — объясняет Вибеке Брикс Кристенсен, педиатр и медицинский консультант Médecins Sans Frontières и соавтор исследования.

Она отмечает, что может иметь значение разделение необходимого количества витамина B12 на несколько приемов пищи, что, вероятно, позволит детям каждый раз усваивать одинаковое количество B12.

Поскольку наш организм не может производить B12 самостоятельно, нам необходимо получать его через продукты животного происхождения или синтетические добавки.

Недостаток витамина B12 не только потенциально может привести к анемии, но и повредить нервную систему. А для маленьких детей B12 имеет решающее значение для развития мозга.

Дефицит B12 может передаваться от матери к ребенку. Если у матери дефицит В12, ее ребенок также родится с дефицитом В12, прежде чем получит грудное молоко с недостаточным содержанием В12. Дефицит B12 у ребенка может повлиять на формирование и регенерацию клеток кишечника. Следовательно, способность ребенка усваивать B12 и другие жизненно важные питательные вещества будет снижена.

Продукты, богатые витамином В12, которые необходимо употреблять и детям, и взрослым в каждый из основных приемов пищи.

Источник: ( https://healthy-kids.ru )