Фруктоза — вещество, относящееся к моносахаридам (одна из основных групп углеводов — самая простая форма сахара).

В натуральном виде фруктоза содержится практически во всех фруктах, ягодах, овощах, орехах, меде, а также входит в состав многих полуфабрикатов.

Предыдущие исследования показали роль фруктозы для выживания наших предков. Фруктоза, поступавшая в мозг, помогала им добывать пищу. Этот вид сахара частично подавлял метаболизм в мозге: блокировал отвлекающие факторы — например, недавние воспоминания, обращая внимание человека на более важные текущие задачи. Такое «отключение» определенных мозговых функций помогало лучше сосредоточиться на выживании, побуждало к исследовательскому и рискованному поведению, что было важным для добывания пищи.

Авторы последнего исследования, результаты которого были опубликованы в The American Journal of Clinical Nutrition, утверждают, что сейчас этот «переключатель выживания» находится постоянно во включенном состоянии, хотя большинство из нас все-таки не заняты добыванием еды. Ученые предполагают, что это заставляет нас потреблять больше жирной, сладкой и соленой пищи для производства фруктозы, что в итоге может приводить к воспалению головного мозга и, в конечном счете, — к состояниям, вызывающим болезнь Альцгеймера.

Мы считаем, что изначально зависимое от фруктозы замедление метаболизма в мозге было обратимым и должно было приносить пользу. Но хроническое и стойкое снижение церебрального обмена веществ, вызванное повторяющимся метаболизмом фруктозы, приводит к прогрессирующей атрофии мозга и потере нейронов, а далее — к болезни Альцгеймера, — цитирует ScienceAlert слова Ричарда Джонсона, нефролога Медицинского центра Аншутц Университета Колорадо.

По словам Джонсона, опыты с лабораторными крысами показывают, что если продолжительное время держать их на фруктозе, у них в мозге накапливаются тау- и бета-амилоидные белки — те самые, что наблюдаются при болезни Альцгеймера. Также, как отмечает ученый, высокий уровень фруктозы в мозге можно обнаружить и у людей, уже страдающих болезнью Альцгеймера.

Теперь исследователи хотят провести диетические и фармакологические эксперименты для снижения воздействия фруктозы на мозг, чтобы определить, есть ли потенциальная польза от профилактики и лечения этого состояния.

Источник: ( https://doctorpiter.ru )