Врач-эндокринолог Алессия Ронельт раскрыла способ хранения белого хлеба, при котором он становится полезнее. Ее совет приводит Daily Mirror.

Ронельт указала, что одной из самых популярных претензий к хлебу является содержание в нем крахмала. По ее словам, это вещество не очень полезно, особенно для пожилых людей. Однако, если булку перед употреблением заморозить, крахмал поменяет структуру и станет резистентным. «Резистентный крахмал — это особый вид клетчатки. Он медленно переваривается, помогает дольше ощущать сытость и уменьшает скачки сахара в крови», — объяснила врач.

Ронельт заявила, что ее совет работает не только с хлебом, но и с любыми продуктами, содержащими крахмал. Например, она посоветовала попробовать заморозить перед употреблением отварной картофель или рис.