По ее словам, полиненасыщенные жирные кислоты также можно извлечь из выпечки.

«Основными источниками омега-6 являются растительные масла, включая подсолнечное, кукурузное и соевое, орехи, семена и продукты их переработки. В отличие от омега-3, они широко представлены в рационе. Рекомендуемая доля вещества составляет около 5–10% от общей калорийности рациона. Полиненасыщенные жирные кислоты широко представлены не только в натуральных продуктах, но и в промышленно переработанной пище. К таким источникам относятся соусы, выпечка, фастфуд и полуфабрикаты. В ряде случаев омега-6 включается в состав обогащенных продуктов и даже напитков», — поделилась Сысоева.

При этом она предупредила, что промышленно переработанная пища часто содержит много простых сахаров, трансжиров и рафинированных углеводов. По словам врача, такое сочетание может негативно влиять на обмен веществ, провоцировать хроническое воспаление и повышать риск метаболических нарушений.