«Суточная норма баклажанов не должна превышать 200–400 граммов», — сообщил в эксклюзивном комментарии для aif.ru диетолог Антон Поляков. 

Главное достоинство баклажанов, по словам специалиста, — это высокое содержание пищевых волокон.

«Клетчатка улучшает моторику кишечника и служит пребиотиком для нашей полезной микрофлоры. Плюс ко всему, это низкокалорийный продукт, поэтому его можно есть в достаточно большом количестве, не опасаясь серьёзного влияния на массу тела», — подчеркнул Поляков.

Кроме того, диетолог обратил внимание на наличие калия и магния, которые помогают поддерживать электролитный баланс организма.

За тёмный цвет овоща отвечают антоцианы — мощные антиоксиданты.

«Антоцианы снижают воспаление и окислительный стресс в организме, что очень важно для профилактики многих хронических заболеваний», — добавил Поляков.