Почему организм стареет?

Ткани человеческого организма на 20% состоят из клеток и на 80% — из внеклеточного матрикса. А его основная структура — это как раз коллагеновые волокна. Старение внеклеточного матрикса считается основной причиной старения организма в целом: изнашиваются суставы, стачиваются зубы и т.д. Морщины – лишь внешнее проявление всего процесса. А старение тесно связано со снижением выработки коллагена.

Как получить коллаген?

Коллаген можно «добыть» из костного бульона и холодца. Подойдут говяжий, куриный и индюшачий. Кроме того, этот белок получают в виде БАДов (биологически активных добавок). А для его выработки в организме необходим кремний. 

Он способствует:

построению волокон внеклеточного матрикса;
улучшению состояния кожи, ногтей и волос;
естественному синтезу коллагена и эластина;
поддержанию молодости тканей.

Кроме того, чтобы поддерживать достаточный уровень коллагена в организме, можно ввести в рацион желатин. Это расщеплённая форма коллагена, она хорошо усваивается в комплексе с витамином С. Также отличной здоровой привычкой может стать употребление минеральной воды — обращайте внимание на ту, которая богата кремнием.

Важно не только следить за поступлением коллагена с пищей и его синтезом в организме, но и минимизировать факторы его распада. К ним относятся:

курение;
плохая экология;
чрезмерное воздействие солнечных лучей;
большое количество в рационе сахара и продуктов гликирования (например, жареное мясо с корочкой).

Источник: ( https://www.championat.com/lifestyle/_food.html )