Исследование показало, что наши вкусовые рецепторы просто обожают, когда еда имеет противоположные вкусы, поэтому соленость орехов в сочетании со сладостью шоколада является идеальным сочетанием. У этого явления даже есть научное название: «динамический сенсорный контраст».

Самым качественным продуктом среди орехов по итогам экспертиз Росконтроля был признан миндаль.

Ученые о миндале

Еще пару лет назад большинство покупателей выбирали арахис, а теперь, из-за популяризации вегетарианства и необходимости поиска новых источников белка, на первое место в продовольственной корзине выходит миндаль. Например, потребление миндаля в США увеличилось более чем на 220%. Аналитики полагают, что миндаль зарабатывает все большую и большую славу благодаря широко распространенным представлениям о здоровом питании. Раньше люди старались не употреблять жиры, но недавние исследования продемонстрировали пользу для организма полезных жиров, которые содержатся в оливковом масле, авокадо, орехах. Ученые доказали, что миндаль увеличивает продолжительность жизни и улучшает работу сердца.

1. Миндаль "Дары природы"
Достоинства

Соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям
Не обнаружены остаточные количества пестицидов, токсичных элементов, микотоксинов.
Качество ядер соответствует высшему сорту по стандарту на данный вид продукции
Благоприятные органолептические свойства

2. Миндаль Nature Foods
Достоинства

Соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям
Не обнаружены остаточные количества пестицидов, токсичных элементов, микотоксинов
Соответствует требованиям стандарта на данный вид продукции по исследованным органолептическим и физико-химическим показателям, хотя и выпускается по ТУ изготовителя

3. Миндаль Globus
Достоинства

Соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям
Не обнаружено остаточных количеств пестицидов, токсичных элементов, микотоксинов
Качество ядер соответствует высшему сорту по стандарту на данный вид продукции
Благоприятные органолептические свойства
Низкая массовая доля ядер, не отвечающих требованиям сорта, по сравнению со средними значениями для данного вида продукции

Сладости с ореховым вкусом
Какой была первая плитка шоколада с орехами?

Орехи - классический компонент бесчисленных плиток шоколада, начиная с начала 1910-х годов. Самая первая известная плитка шоколада, содержащая орехи, был шоколадный батончик Goo Goo Cluster. Его изобрели в США в 1912 году, он имел круглую форму и включал зефирную нугу, карамель и жареный арахис.

4. Шоколад Ritter Sport, молочный с цельным орехом лещины
Достоинства

Безопасный
Хорошие показатели по результатам органолептической оценки

5. Шоколад Munz, молочный с фундуком
Достоинства

Безопасный
Хорошие показатели по результатам органолептической оценки
Низкое содержание трансжиров

6. Шоколад Dove, молочный с дробленым фундуком
Достоинства

Безопасный
Хорошие показатели по результатам органолептической оценки

7. Паста ореховая Nutella
Достоинства

Соответствует требованиям безопасности
Довольно высокое содержание какао-продуктов и молочных продуктов по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
Содержание сахара ниже среднего по сравнению со средними значениями для данного вида продукции

История продукта

Изначально Nutella не задумывалась в том виде, в котором мы ее знаем: как шоколадная паста с фундуком. Создатель сладости Пьетро Ферреро использовал орех в качестве наполнителя для увеличения объема намазываемого на хлеб шоколада! Потому как шоколад в Италии был дефицитом после Второй мировой войны. Nutella сразу же приобрела поразительную популярность в Европе, затем и по всему миру.

В итоге и по сей день шоколадно-ореховую пасту едят из банки или украшают ею домашнюю выпечку и десерты:

8. Паста ореховая Fine life
Достоинства

Соответствует требованиям безопасности
Содержание сахара ниже среднего по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
Довольно высокое содержание какао-продуктов и молочных продуктов по сравнению со средними значениями для данного вида продукции

Еще одна популярная форма подачи: шоколадно-ореховая паста со свежим хлебом.

9. Торт вафельный "ВкусВилл" "Ореховый"
Достоинства

Безопасен по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям
Не выявлено содержание трансизомеров жирных кислот
Благоприятные органолептические свойства
Жирнокислотный состав близок к справочным значениям для кокосового масла, указанного в маркировке

Источник: ( https://zen.yandex.ru/roscontrol )