Янг рассказала, что кортизол оказывает влияние на углеводный обмен, что провоцирует повышение глюкозы, а затем инсулина. Именно по этой причине даже интенсивные занятия спортом могут быть бесполезны.

По словам Янг, кортизол вырабатывается в надпочечниках, которые не могут полноценно функционировать без углеводов. «Вырабатывается кортизол на голод, на гипогликемию. Поэтому, если вы часто в стрессе, трудно засыпаете или просыпаетесь по ночам, вам не подходят низкоуглеводные диеты», — пояснила она, указав, что пирожные, макароны и другие вредные углеводы тут не будут кстати.

В данной ситуации стоит обратить внимание на полезные углеводы. Например, сезонные корнеплоды, которые помогут избежать скачков кортизола и улучшить сон. Эксперт отмечает, что качество сна влияет не только на чувство бодрости, но и на вес. Также важно, чтобы блюда были сбалансированы по белкам, жирам и углеводам.

Вместо картофеля и макарон Янг советует употреблять на ужин рыбу, курицу, индейку, а в качестве гарнира выбрать тушеные овощи.