Употребление в пищу зараженного, сырого, недоваренного и недожаренного свиного мяса может привести к трихинеллезу и иерсиниозу. Достаточно готовить свинину при температуре 71 градус Цельсия, чтобы уничтожить всех паразитов, которые могут в ней присутствовать, — отметила Микитюк.

По ее словам, для лучшего усвоения свинину стоит не жарить, а тушить, запекать или отваривать.

Имеются противопоказания. Необходима консультация специалистов.